今日は、ENJOY lohas LIFEのmariさんをお招きして、ソーセージお作り会をして頂きました。

ソーセージお作り会で、
「ソーセージは気軽に家で作れる♫」と、私のハードルをぐ〜っと下げてくれたmariさん。

今日ご参加下さった方々も、mariさんの話を一生懸命メモを取りながら、
ご参加下さいました。

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S__189317130.jpgで、

ソーセージを作ったあとはランチ。
私が作ったスパイスカレーとピクルスを食べて頂きました。
今日はお子様がいらっしゃらなかったので、少しスパイシーに仕上げました。

お腹もいっぱいになったところで、mariさんの座学です。
ソーセージのこと、添加物のことなど・・・

市販のソーセージには添加物がいっぱい、というのはよく聞く話ですが、
「どんな添加物が、なんのために使われてるんだろう?」
って切り口から、ただ教えるだけでなく、受講者さんを自然に参加させる形での座学。

添加物をただ悪い、と言うだけでなく、
添加物の実際を勉強したり経験したりしてるから、ためになるし面白いのです。

そして、うちでご参加頂いた方の特権?として、
羊腸4m分のソーセージのうち、半分を燻製して持って帰って頂きました。

ダッチオーブンで簡易的にする燻製ですが、
芳しい香りが加わって、とても美味しくなるんです♫

今日参加された方から、とても嬉しい感想を頂きました。

「今日はありがとうございました。
ただソーセージを作るのではなく、それ以外でも、とても勉強になる講座でした。
早速夕飯にいただきました。とても美味しかったです。子供もバクバク食べてました。」

とっても嬉しいです(^^)

私も作りたくなって、皆さんが帰った後、材料を買ってきました。

ニラも入れて、少し味が餃子っぽいソーセージにしよう、と思っています。
楽しみ〜♫